Muffinki z rabarbarem i cynamonową kruszonką

Dopadłam jeszcze pęczek rabarbaru - połowę zaraz zagotuję na kompot, połowa wylądowała w muffinkach. Zanim mózg zamroczą mi truskawki, raczę się babeczkami z bara-barem, co i Wam polecam :)

Wiosenny ryż z warzywami

 

Szybkie, proste, smaczne a do tego kolorowe i lekkie. Czy trzeba lepszej rekomendacji? :)

Kotlety ziemniaczane z sosem pomidorowym

Ziemniaki lubimy pod każdą postacią a że ostatnio zostało mi ich z obiadu za mało na kopytka czy pyzy, postanowiłam zrobić kotlety ziemniaczane. Sos pomidorowy pasuje do nich idealnie!

Lunchboxy #26

Kto grilluje w ten weekend? Chyba wszyscy, bo pogoda dopisuje... A po grillu marsz planować nowe pudełka - poniżej kilka inspiracji.

Pomidorowy krupnik z kapustą

Tak, to jest kompilacja trzech zup: pomidorowej, krupniku i kapuśniaku... I, wbrew pozorom, jest naprawdę dobra! Lubię pomidorowy posmaczek, cenię ją jako wykorzystanie kapusty pekińskiej, której często sporo zostaje po surówce, jednocześnie przemycam w niej kaszę. Nic dodać, nic ująć.

Biszkopt z kremem budyniowym i owocami leśnymi w galaretce

Podobna propozycja już blisko rok widnieje na blogu (o, tutaj!), jednak z nadejściem wiosny i mnie naszło na leciutki biszkopt ze słodkim kremem i kwaskowatymi owocami - a że spełnienie takiej zachcianki to stosunkowo niewiele zachodu, ciastem wykarmiłam znajomych i współpracowników. Nikt nie narzekał ;)

Chrupiące kulki jaglano-pomidorowe

Idealne do tortilli, z dowolnym sosem lub po prostu z sałatką. Warto ugotować więcej kaszy jaglanej i utoczyć kilka kulek, usmażyć lub upiec i przekąska gotowa!

Wege we Wroclove - nasza kulinarna mapa Wrocławia

Prezentem od Rodziców z okazji obrony magistra była majówka we Wrocławiu. Strzałem w dziesiątkę był ten prezent, bo we Wrocławiu do tej pory byłam tylko na dworcu z pięćdziesiątką dzieci i ich bagażami, w oczekiwaniu na pociąg powrotny z kolonii w Kudowie Zdrój (swoją drogą dworzec wtedy był w remoncie i czekaliśmy od 22 do 23 z walizkami na maciupeńkim tymczasowym dworcu, pełnym podejrzanych typów, gdzie trzeba było mieć oczy dookoła głowy nie tylko na rozbiegane dzieciaki ale też ich bagaże... brrr, straszna to była godzina mojego życia ;) ). Wrocław zawsze chciałam zobaczyć, zachęcana jeszcze przez wszystkich możliwych znajomych posiadających już doświadczenie zwiedzania tego miasta, głoszących peany na jego cześć. Nie zawiodłam się i ja!

Owsianka z owocami leśnymi i bananem

Kto lubi lekko kwaskowate smaki i... owsiankę, ten stanie się fanem takiego jej podania. Zachęcam, to tylko 10 minut!

Zapiekanka z kaszy jaglanej z kukurydzą i szpinakiem

Inspiracją do zrobienia takiej zapiekanki była taka, którą jadłam w barze Vega we Wrocławiu - tyle że wrocławska składała się z kaszy i szpinaku, ja postanowiłam wzbogacić kaszę o kukurydzę, fasolkę szparagową i paprykę. Poza tym, że danie zachęca kolorami jest przyjemnie słodkie dzięki kukurydzy, delikatnie ostre za sprawą chilli, czosnkowe dzięki kołderce ze szpinaku - po prostu pyszne! Ja nie mogę się oderwać!

Lunchboxy #25

Wiosna przyszła! Mogę to powiedzieć z całą pewnością i widać to również po moich pudełkach - zapraszam po lunchowe inspiracje!