Spaghetti z jarmużowym pesto - na wędrówce

Brakowało mi już lasu, świeżego powietrza i zmęczenia fizycznego (a nie psychicznego) - stąd wybraliśmy się rano na wędrówkę jednym z Trójmiejskich szlaków - relacja, przebieg trasy i zdjęcia poniżej. A czym byłaby wędrówka bez prowiantu? Poza kanapkami, herbatką w termosie i jabłkami przygotowałam wczoraj wieczorem spaghetti z pesto z jarmużu, serem żółtym i pomidorkami cherry. Jest przepyszne, teraz tylko musimy spróbować do na ciepło, czujemy że to będzie zupełny hit!

O ósmej rano (po naszym klasycznym niedzielnym śniadaniu - jajecznicy na pieczywie) wyruszyliśmy pociągiem do stacji Sopot Kamienny Potok - tam zaczyna się zielony szlak Skarszewski. Szlak prowadzi przez malownicze lasy Trójmiejskiego Parku Krajobrazowego, poprzez wcale niemałe wzniesienia... Trasa, którą pokonaliśmy wyglądała następująco:

Naprawdę wartym zobaczenia miejscem na szlaku jest punkt widokowy Sępie Wzgórze z piękną panoramą Sopotu:

Tutaj zjedliśmy nasze potrójne kanapki (jedna warstwa z szynką i ogórkiem kiszonym, druga z serem i pomidorem suszonym), napiliśmy się gorącej malinowej herbaty i zjedliśmy, jak się okazało mocno kwaskowate, jabłka:

Niedaleko od punktu widokowego zobaczyć też można polankę z dębem Esperantystów. Zielony szlak opuściliśmy po 10,5km pod Pachołkiem - wieżą widokową w Gdańsku - Oliwie, na którą już się nie wdrapaliśmy, przez dość dokuczliwy wiatr. No dobra, przyznajmy, chcieliśmy czym prędzej zjeść nasze spaghetti z jarmużowym pesto:

Porcja dla dwóch osób:

200g pełnoziarnistego spaghetti

4 garście jarmużu

4 łyżki oleju

1 duży ząbek czosnku

pół łyżeczki pieprzu

garść pestek słonecznika

4 spore listki bazylii

4 łyżki startego żółtego sera

około 8 pomidorków cherry

Jarmuż, czosnek, bazylię i pieprz blendujemy na pesto. 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (1/2 łyżeczki). Odcedzamy ale nie do końca, zostawiając około pół szklanki wody. Nie przelewamy zimną wodą, tylko mieszamy od razu z pesto i słonecznikiem. Studzimy. 

Dodajemy starty ser i ćwiartki pomidorków. Smacznego!

Pogoda była cudna, słoneczko przygrzewało - wróciliśmy nieco zmęczeni ale bardzo zadowoleni :) ucieszyła nas też bardzo ilość spotkanych w Oliwie rodzin z dziećmi - brawo dla tych, którzy weekendów nie spędzają w centrach handlowych lub przed telewizorami! Serdecznie polecamy taką wycieczkę a na zachętę kilka zdjęć ze szlaku.