środa, 3 lutego 2016

Prosta kolacja dla przyjaciół - tarta+batat+kurczak


Zdjęcie niestety nie powala, co myślę nie powinno umniejszać daniu, które zniknęło z talerzy do ostatniego okruszka! Wszystko to jest dobre - warzywna tarta, lekko orientalny kurczak i słodki pieczony batat. W sam raz na kolację w miłym towarzystwie! Ponadto wszystko można wstępnie przygotować wcześniej a gdy nadchodzi pora kolacji tylko nastawić piekarnik i wrzucić n patelnię.

Tarta warzywna z cieciorką
kruche ciasto:
250g mąki
150g masła
1 jajko
1 łyżka zimnego mleka
pół łyżeczki soli
Mąkę mieszamy z solą i siekamy z masłem. Dodajemy jajko i mleko i szybko zagniatamy. Schładzamy w lodówce przez pół godziny.
Po tym czasie wyjmujemy, wałkujemy i wylepiamy blachę, nakłuwamy widelcem.
Podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 175 stopni.
farsz:
2 średnie marchewki
pół główki brokuła
biała część pora
szklanka ugotowanej cieciorki
pół szklanki kukurydzy
kubek śmietany
3 jajka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Marchewki obieramy i ścinamy wstążki obieraczką do warzyw. Różyczki brokuła rozdzielamy na jak najmniejsze kawałki. Pora siekamy i podsmażamy krótko na maśle.
Śmietanę lekko ubijamy z jajkami, dodajemy przyprawy, warzywa i mieszamy.
Wylewamy na podpieczony spód i pieczemy około pół godziny do ścięcia się masy jajecznej.

Kurczak lekko orientalny z orzeszkami
podwójna pierś z kurczaka
3 łyżki sosu sojowego
duża szczypta płatków chilli
pół łyżeczki czosnku granulowanego
duża szczypta cynamonu
łyżka syropu klonowego
3 łyżki oleju
pół szklanki orzeszków ziemnych niesolonych
Mięso kroimy na kawałki i mieszamy z pozostałymi składnikami (poza orzeszkami). Trzymamy w lodówce minimum godzinę.
Orzeszki prażymy na suchej patelni i siekamy.
Rozgrzewamy patelnię i przekładamy kurczaka. Smażymy dość krótko, aby nie był suchy.
Podajemy z orzeszkami.

Pieczone bataty
1 duży batat
2 szczypty soli
2 łyżki oleju
curry (u mnie turecka mieszanka przypraw)
Batat przekrawamy na 4 ćwiartki. smarujemy olejem, posypujemy przyprawami i wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na około 20 minut (sprawdzamy widelcem czy wchodzi jak w masło, można piec równocześnie z tartą).

1 komentarz:

  1. Fajny przepis na pożywne danie dla rodziny. Gratuluje pomysłu i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń