Śniadanie w porze obiadowej - takie było zapotrzebowanie po długiej, wesołej nocy. Sama frittata nie zaspokoiłaby naszego wielkiego głodu, stąd pomysł na spód z ciasta drożdżowego - gruby, puszysty i sycący. Zadanie wykonane, wszyscy najedzeni - i to bez mięsa!
niedziela, 17 sierpnia 2014
sobota, 16 sierpnia 2014
piątek, 15 sierpnia 2014
Zupa chilli
Zupa ostrrra i rozgrzewająca, idealna nie tylko zimą, ale w dzień taki jak dziś, gdy za oknem siąpi deszcz. Tę ze zdjęcia gotował Tato - to Jego popisowe i ulubione danie - przyrządza ją najlepiej na świecie! Smakuje też podana z posiekanym szczypiorkiem. Jest moc!
Najłatwiejsze ciasto w świecie... Z jabłkami!
Najłatwiejsze ciasto w świecie - tak, tak, tak!
Nic a nic się go nie gniecie - tak, tak tak!
Ty potrafisz także upiec - tak, tak tak,
Nawet gdy nie jesteś zuchem - tak, tak tak!
Taką piosenkę nuciłam w dzieciństwie. Bardzo dobrze oddaje sposób wykonania tego ciasta, a w zwrotce nawet poniekąd proporcje:
Szklankę mąki, cukru szklankę, zaraz wsypię do miseczki
trochę proszku do pieczenia, dodam jeszcze dwie łyżeczki
i dwa jajka i na koniec pół stopionej margaryny
i zamieszam tylko tyle, by się rzeczy połączyły.
Ciasto jest naprawdę banalne, można do niego użyć praktycznie każdych owoców. Nadaje się też na muffinki. Mieszając ciasto z owocami w ilości o połowę większej niż w przepisie otrzymujemy mokre, syte ciasto, a właściwie owoce w cieście.
A tu piosenka do posłuchania:
wtorek, 12 sierpnia 2014
Wege gołąbki
To moje drugie w karierze samodzielne gołąbki. Pierwsze zniknęły na tyle szybko, że nie załapały się na zdjęcia... Były z mięsem i w sosie pomidorowym, więc bardziej tradycyjne, chociaż ryż zastąpiłam pęczakiem. Te dzisiejsze są w pełni wegetariańskie (a nawet wegańskie) i bez laktozy. Wypełnione farszem z kaszy jęczmiennej, zielonej soczewicy i papryki, z sosem pieczarkowym, a właściwie pieczarkami "na krótko". Do powtórki!
piątek, 8 sierpnia 2014
Drożdżowe galette z łososiem i grillowanymi warzywami
Szumna nazwa (choć nie wiem czy przystoi, bo galette to tarta z ciasta kruchego) a to tak naprawdę pizzopodobny placek na drożdżowym pełnoziarnistym spodzie z zawiniętymi brzegami, wypełniony soczystym łososiem i delikatnymi warzywami. Ale warto go spróbować, bo to sycące ale zdrowe i lekkie danie.
czwartek, 7 sierpnia 2014
Cytrynowo-czekoladowe serniczki na zimno z borówkami
Takie połączenie wydawało mi się zawsze idealne - i nie myliłam się! Borówki w galaretce o smaku owoców leśnych, warstwa serowa z serka homogenizowanego, którego kwaskowatość podkreśliłam, dla kontrastu ze słodką galaretką, sokiem z cytryny, oraz spód z czekoladowych ciasteczek - powstają lekkie jak chmurka serniczki. Bardzo polecam!
poniedziałek, 4 sierpnia 2014
Letnia tarta z owocami
Tarta, którą zawsze chciałam zrobić - nadarzyła się ku temu okazja, gdy kupiłam nową, małą blaszkę do tarty, o średnicy 20cm. Kolejne kulinarne marzenie spełnione - dobrze, że zostało ich jeszcze kilka!
Łosoś pod brokułowym musem
Co jak co, ale to danie jest naprawdę MEGA! Radzę spróbować, bo bardzo szybko się je robi, a to delikatne, alternatywne dla łososia ze szpinakiem, połączenie. No bo w końcu czy łosoś może być niedobry?
Subskrybuj:
Posty (Atom)