Ryż z warzywami na sposób... włoski

Czemu włoski? Przez mozarellę i suszone pomidory. Połączenie bardzo nieoczywiste, na szczęście  przepyszne!

Dla 2-3 osób

2 woreczki ryżu

pół brokuła (200g)

100g zielonej fasolki szparagowej (u mnie mrożona)

pół puszki kukurydzy

5 suszonych pomidorów

mała kulka mozarelli (ok. 70g)

2-3 łyżki ziaren sezamu

sól, pieprz

Ryż gotujemy w osolonej wodzie.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie. Wyciągamy, w tej samej wodzie można ugotować fasolkę pokrojoną w 2-3cm kawałki.

Pomidory kroimy na wąskie kawałeczki. Wrzucamy do miski. Ścieramy ser na tarce. Dokładamy kukurydzę, gorący ryż i mieszamy (ser się lekko rozpuści od ciepłego ryżu). Wrzucamy lekko posiekanego brokuła i fasolkę. Doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy sezamem uprażonym na suchej patelni.