Letnia kolacja ze znajomymi

Lekko, przekąskowo, wprost na upały.

Chłopski garnek

Potrawa ta została przeze mnie nieco zgapiona z pewnego "Pomysłu na..." - oczywiście ja nie używam tu żadnych elementów instant a danie jest sycące i smaczne. Powstało z potrzeby zużycia połowy główki kapusty pekińskiej, która została mi po zupie bambusowej - po kilku garnkach tego dania wiem już, że kapusta biała też świetnie się tu nada.

Żurek z chrzanem

Taki żurek lubię najbardziej - kwaśny, ostry, gęsty. Najchętniej do swojej porcji wrzucam jeszcze połamane na kawałki kromki chleba. 

Bób z kurkami i koperkiem

Nie, nie jest to mój autorski pomysł - inspirację znalazłam w książce Dominiki Wójciak "Warzywo" (którą, swoją drogą, uwielbiam). W połączeniu z zimnym, cierpkim kefirem, młodymi ziemniaczkami, jajkiem sadzonym z płynnym żółtkiem - poezja :)

Placki podłogowe

O tych plackach wspominałam na blogu już wielokrotnie - doczekały się wreszcie publikacji! To placki, które nazwaliśmy z bratem podłogowymi, gdyż Mama robiła na nich ozdobną krateczkę, która skojarzyła się nam z płytkami ułożonymi na kuchennej podłodze w karo. Placki są świetnym sposobem na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z obiadu - na porcję dla 2 osób wystarczą 2 średnie ugotowane ziemniaki, czyli około szklanki. Lubią je dzieci - my lubiliśmy wcinać z samym tylko keczupem - wszak żaden inny sos tak do nich nie pasuje ;)

Pieczone ziemniaki w mundurkach i kurczak z miodem

Podobno przepis na idealne frytki to wpierw ugotowanie ziemniaków, potem ich podwójne smażenie... Ja ograniczyłam się do ugotowania ziemniaków w mundurkach i podpieczenia pod grillem w piekarniku. Też są super! Na pewno plusem jest to, że krócej trzymamy je w piekarniku, nie parują tak bardzo i są w środku równomiernie miękkie. Kurczak natomiast jest marynowany w mojej ulubionej kombinacji, co nadaje mu słodko-słonego smaku. Proste i pyszne!

Ziemniaki do obiadu na 7 różnych sposobów

Ziemniaki z wody i frytki - to najczęściej spotykane, żeby nie powiedzieć jedyne sposoby podania ziemniaków jako dodatku skrobiowego do dania głównego w knajpach. W naszych domach również są to najszybsze i, co tu dużo mówić, najbardziej lubiane, postaci ziemniaków serwowanych do obiadu. Warto jednak czasem przełamać rutynę i skusić się na któryś z poniższych, wcale nie dużo bardziej pracochłonnych, wariantów. Który najbardziej przypadł Wam do gustu?

Prażuchy

Kto mnie zna ten wie że uwielbiam ziemniaki w każdej postaci (powinnam mieszkać w Poznaniu...). Prażuchy nauczył mnie robić Dziadek - to lekko gumowe kluchy z ziemniaków i mąki, koniecznie z dużą ilością okrasy - mogą z powodzeniem występować w obiedzie jako zamiennik puree/kopytek/klusek śląskich/ziemniaków z wody. Ja wciągam je najchętniej ze skarmelizowaną słodką cebulką i szklanką zsiadłego mleka, kefiru lub maślanki. Mniam!

Klopsiki w sosie chrzanowym

Gdyby to jeszcze był ozór (szukam go gdzie tylko mogę, tak samo jak nerek)! Klopsiki z mielonego mięsa są jednak prawie tak samo dobre - w pikantnym chrzanowym sosie, z ziemniaczkami które można z nim podziabać... Na szybki obiad!

Łosoś pieczony ze świeżym ogórkiem

Tak, tak, też bym była zdziwiona - wszak to łosoś z mizerią na ciepło! Nigdy bym sama nie wpadła na ten pomysł gdyby nie lunch w Dolinie Charlotty - to tam próbowałam takiego właśnie połączenia i byłam nim zachwycona! Wierzcie lub nie, mizeria na ciepło jest naprawdę zaskakująca! Mało tego, u Znajomych jedliśmy zupę-krem ze świeżego ogórka na ciepło - również do powtórzenia! Zastanawiałam się, jaki dodatek pasować będzie najlepiej do tej delikatnej w smaku ryby i... nie wymyśliłam nic zbytnio, a że do ryby musiałam włączyć piekarnik padło na pieczone ćwiartki ziemniaczane. One są zawsze dobre!

Lunchboxy #45

Gotowi do pracy w Nowym Roku? Na głodnego nie da się pracować, dlatego planujcie już pudełka a ja podrzucam garść inspiracji.

Indyk na słodko i najlepsza surówka z marchewki

Mąż uwielbia mięsa na słodko - stąd tym razem indyk z jabłkami i śliwkami, pieczony od razu z ziemniakami i cebulką oraz surówka z marchewki i jabłka - aby pozostać w słodkim klimacie. 

Lunchboxy #41

Za oknem - słońce. Patrzę i nie dowierzam! Póki nie schowało się jeszcze za horyzontem pędzimy na spacer, zostawiając Was z porcją pudełek.

Krem z dyni i ziemniaków, z soczewicą i mlekiem kokosowym

Sycący i rozgrzewający, cóż może być lepszego na deszczowe jesienne dni? :)

Jesienna zupa jarzynowa z dwiema kaszami

Jak wchodzę na rynek to dostaję małpiego rozumu - kupowałabym wszystko, szczególnie teraz, gdy stragany uginają się od warzyw i rumianych jabłek. A już na pewno nie mogłam sobie odpuścić brukselki - stąd jesienna, jarzynowa do potęgi zupa z dodatkiem dwóch kasz - pęczaku i bulgur. Bardzo rozgrzewająca i sycąca.

Ślepe myszy (szare kluski)

Moja Babcia tak nazywała kluski z surowych, rzucanych na wodę ziemniaków. Talerz takich klusek okraszonych masłem to dla mnie smak dzieciństwa! Są pyszne solo lub jako dodatek do mięsa. Szybkie, łatwe, na pewno je pokochacie!

Pyszne placki z ziemniaków i cukinii

Dla mnie, fanki placków ziemniaczanych, taka wersja jest idealna! Żałowałam, gdy się smażyły, że nie mam śmietany, z którą placki najbardziej lubię jeść, jednak po spróbowaniu pierwszego stwierdziłam, że nie potrzeba im już nic więcej! Stąd też zdjęcie jest saute ;)

Pieczone ziemniaki i kalafior

Pieczone ziemniaki przedstawiałam już kilkakrotnie (tutaj, tutaj bądź tutaj) ale pieczonego kalafiora jeszcze nie próbowałam - i żałuję tylko, że tak późno zdecydowałam się na upieczenie tego kwiatu - w połączeniu z orientalną przyprawą smakuje super! Pomysł na upieczenie kalafiora ponownie zapożyczyłam z Warzywa Dominiki Wójciak.

Lunchboxy #30

Lato daje mnóstwo możliwości przygotowania pysznych pudełek z warzyw i owoców. Kończę więc swoją formułę na rzecz sezonowego gotowania :)

Bitki z łopatki w sosie własnym

Łopatkę kupił mi Mąż. Jakie to romantyczne... ;) Przerobiłam ją na bitki. Wyjątkowo dobre bitki! W towarzystwie kalafiora, groszku i młodych ziemniaków - pyszny obiad na początek lata!