Lunchboxy #8

Tydzień minął mi pod znakiem kataru i aspiryny. Pocieszam się, że teraz kolejna infekcja dopiero następnej jesieni, ewentualnie wiosną i zaczynam wczuwać się w świąteczną atmosferę! Może by tak pierniczki? :)

Poniedziałek

kawałek tarty z pieczarkami i porem

kanapka z sałatą, serem, ogórkiem i majonezem

pół jabłka

pół pomarańczy

1 mała marchewka

Tarta z tego przepisu (bez kurczaka)

Czas przygotowania (bez pieczenia tarty): 10 minut

Wtorek

Spaghetti z pesto z jarmużu, słonecznikiem i pomidorami

kanapka z sałatą, ogórkiem i kiełkami

Spaghetti z tego przepisu

Czas przygotowania, razem z makaronem: 20 minut

Środa

sałatka z serem

koktajl z jarmużem

twarożek z cebulką i ciemny chleb (brak na zdjęciu)

Twarożek z cebulką: 1/3 kostki twarogu rozcieram z łyżką jogurtu naturalnego i posiekaną dymką, doprawiam solą.

Sałatka: sałata, pomidor, ser żółty, ogórek świeży i kiszony, oliwa, pestki dyni.

Koktajl ze zmiksowanego jarmużu z pomarańczą, jabłkiem i malinami.

Czas przygotowania: 15 minut.

Czwartek

Twarożek z pomidorem i oliwą

2 pizzerki z pieczarkami

pół jabłka

pół pomarańczy

1/3 ogórka

1 marchewka

Pizzerki z pieczarkami
na 10 sztuk:
3 dag drożdży
łyżeczka cukru
1 szklanka mąki żytniej
2 szklanki mąki pszennej
szklanka ciepłej wody
500g pieczarek
2 średnie cebule
sól pieprz

Drożdże rozkruszamy, mieszamy z cukrem i rozprowadzamy w szklance ciepłej wody. Dodajemy mąki i zagniatamy, dolewając wody, aż ciasto będzie się nadawało do wałkowania. Przykrywamy, odkładamy do wyrośnięcia.

Cebulę siekamy drobniutko i szklimy na oleju. Dodajemy pieczarki starte na grubych oczkach tarki i smażymy aż pieczarki będą miękkie i ciemne oraz lekko odparują.

Ciasto formujemy w gruby wałek i dzielimy na 10 części. Każdą część rozwałkowujemy i układamy na niej pieczarki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut.

Można przed pieczeniem posypać startym żółtym serem.

Czas przygotowania lunchu (z pieczeniem pizzerek): 45 minut.

Piątek

chleb z żurawiną

tortilla z jajkiem

mandarynka

jabłko

marchewka

Składniki na tortillę:

1 placek tortilli

łyżeczka majonezu

czosnek granulowany

kilka liści sałaty

ćwierć pomidora

mały ogórek kiszony

1 jajko ugotowane na twardo

Placek smarujemy majonezem i oprószamy czosnkiem. Układamy porwane liście sałaty, pokrojonego pomidora, ogórka i jajko. Zawijamy, owijamy folią aluminiową.

Czas przygotowania lunchu: 10 minut.